瀬戸内海・淡路島で生コンを製造する建設関係のグループ会社を経営しています。

近年の建設不況を 見据えて数年前から異業種参入を検討、色々なアグリビジネスを視察してきましたが、水耕栽培等は設 備投資額が大きく、採算が合わないと感じることが多かったようです。 そんな中、岩手県で椎茸栽培を企業的に経営されているM社を見学した折に「これならいける！」と確 信、本格的な事業化を目指し菌床椎茸栽培事業に着手しました。当初から企業的経営規模としては最小 規模の発生室100坪×3棟と自社培養棟プランでスタート。

遊休施設を改造し、アシストジャパンからの指 導・サポートの下、培地の製造からの一貫生産を開始、順調にスタートを切ることができました。

培地の製造から一貫して行うことでコストダウンが可能 です。その他にも、パック詰めでの無駄と間違いを防ぐた め自動計量システムを採用しパック当たりの重量を統一 するなど、品質を維持・向上させつつコストダウン化を図っています。現在は管理人件費の低減や収量アップのため の製造工程の見直しを行っています。 今後はさらなる収益性の向上と、企業の社会貢献の見 地から就労継続支援A型事業をとりいれて事業拡大を計 画しています。