【きのこ施工例２】　 兵庫県南あわじ市　森の木ファーム様

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瀬戸内海・淡路島で生コンを製造する建設関係のグループ会社を経営しています。

近年の建設不況を見据えて数年前から異業種参入を検討、いろいろなアグリビジネスを視察してきましたが、水耕栽培は設備投資が大きく、採算が合わないと感じることが多かったようです。

そんな中、岩手県でしいたけ栽培を企業的に経営されているM社様を見学した折に、

「これならいける！」と確信。本格的な事業化を目指し菌床しいたけ事業に着手しました。当初から企業的経営規模としては最小規模の発生室１００坪×3棟と自社培養棟プランでスタート。遊休施設を改造し、アシストジャパンからの指導・サポートの下、培地の製造から一貫性さんを開始、順調にスタートを切ることができました。

培地の製造から一貫して行うことでコストダウンが可能です。

そのほかにもパック詰めでの無駄と間違いを防ぐため自動計量システムを採用しパックあたりの重量を統一するなど、品質を維持・向上させつつコストダウン化を図っています。

人件費の増減や収穫量アップのための製造工程の見直しを定期的に行い、

A型事業を経営に取り入れたことによって、経営の安定化と社会貢献も叶い、

​kオン後もさらなる発展のため福祉事業への展開を図っています。